Se você está à procura de uma receita de frutos do mar deliciosa e fácil de preparar, as Amêijoas ao Molho de Tomate e Ervas são uma excelente escolha! Este prato traz o frescor das amêijoas, combinadas com o sabor marcante do molho de tomate, alho, cebola e ervas frescas. É uma refeição leve e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar mais sofisticado ou até mesmo um prato para impressionar seus convidados.
Além de ser incrivelmente saboroso, o prato é fácil de fazer, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Vamos explorar como preparar essa deliciosa receita!
Ingredientes:
- 1 kg de amêijoas frescas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados (ou 200 g de tomate pelado)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou picante
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparar as Amêijoas
Antes de começar a cozinhar, é importante garantir que as amêijoas estejam limpas e livres de areia. Lave bem as amêijoas em água corrente e, em seguida, coloque-as de molho em uma tigela com água e sal por cerca de 20 minutos. Isso ajuda a remover a areia que possa estar dentro das conchas. Após esse tempo, escorra as amêijoas e reserve.
2. Refogar os Ingredientes
Em uma frigideira grande ou panela funda, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione os alhos picados e a cebola picada, refogando até que fiquem dourados e aromáticos. Isso criará uma base saborosa para o molho que irá envolver as amêijoas.
3. Preparar o Molho
Agora, acrescente os tomates picados (ou o tomate pelado se preferir) e deixe cozinhar até que eles comecem a se desmanchar e formar um molho. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o molho de tomate, o vinho branco (caso esteja usando), a páprica (doce ou picante, de acordo com sua preferência), o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os ingredientes se integrem bem.
4. Cozinhar as Amêijoas
Adicione as amêijoas reservadas à panela, mexa levemente para incorporar ao molho e tampe a panela. Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos, até que todas as conchas se abram. As amêijoas são cozidas quando suas conchas se abrem, indicando que o recheio está pronto. Se alguma amêijoa não abrir, descarte-a, pois isso significa que não estava fresca.
5. Finalizar
Quando as amêijoas estiverem prontas, retire a panela do fogo. Polvilhe salsinha fresca e, se desejar, também o coentro sobre as amêijoas para adicionar frescor e aroma. Mexa levemente para que as ervas se misturem bem ao molho.
6. Servir
Este prato fica delicioso quando servido imediatamente, acompanhado de pão fresco ou arroz branco para aproveitar o molho saboroso. O pão vai ajudar a absorver o molho e tornar o prato ainda mais completo. Não se esqueça de acompanhar com uma bebida fresca, como um vinho branco ou uma água com gás, para completar a experiência.
Dicas para o Melhor Resultado:
- Se você não tiver vinho branco, pode substituí-lo por um pouco de caldo de legumes ou água.
- A páprica é essencial para dar um toque de sabor extra. Se preferir um prato mais picante, adicione um pouco de pimenta calabresa ao molho.
- As amêijoas devem ser frescas, então, se possível, compre-as no mesmo dia em que for preparar o prato.
Informações Nutricionais Aproximadas:
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Porções: 4
- Calorias (aproximadas): 180 kcal por porção
Por Que Você Vai Adorar Esta Receita?
As Amêijoas ao Molho de Tomate e Ervas são uma verdadeira explosão de sabores e uma excelente opção para quem quer uma refeição saudável e saborosa. As amêijoas são ricas em proteínas, vitaminas e minerais, enquanto o molho de tomate e ervas adiciona um toque aromático que realça o sabor do mar. Com o acompanhamento de arroz ou pão, você terá uma refeição completa e deliciosa.
Além disso, a receita é super prática, não exige muitos ingredientes e pode ser feita em pouco tempo. Perfeita para quem busca algo saboroso, mas sem complicação!
Conclusão:
Se você está à procura de um prato leve, nutritivo e cheio de sabor, as Amêijoas ao Molho de Tomate e Ervas são a opção ideal. Com um molho delicioso, amêijoas frescas e ervas frescas, este prato vai conquistar todos à mesa. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares — com certeza será um sucesso! E se você gostou desta receita, continue acompanhando o nosso blog para mais opções deliciosas e fáceis de preparar.