As bolachinhas recheadas de Natal são uma tradição deliciosa que une o espírito natalino com sabores irresistíveis. Perfeitas para compartilhar em família, presentear amigos ou simplesmente encher sua mesa de alegria, essas bolachinhas são fáceis de preparar e encantam tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Neste artigo, vamos mostrar o passo a passo para preparar essas delícias recheadas de goiabada, com dicas para personalizar e garantir que suas bolachinhas fiquem perfeitas!
Ingredientes Necessários
Antes de começar, confira os ingredientes que você precisará para criar cerca de 100 bolachinhas:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 250 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 g de goiabada (ou outras opções como geleia ou doce de leite)
- Açúcar refinado (para finalizar)
Dica: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para facilitar o preparo da massa.
Modo de Preparo
1. Preparação da Massa
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o ovo levemente batido, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
- Adicione o amido de milho (Maizena) e misture bem.
- Gradualmente, acrescente a farinha de trigo e amasse até obter uma massa uniforme e lisa.
- Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos para descansar. Esse descanso é essencial para facilitar a modelagem.
2. Modelagem das Bolachinhas
- Divida a massa em 4 partes para facilitar o manuseio.
- Coloque uma parte da massa entre duas folhas de plástico ou papel manteiga levemente enfarinhados. Abra com um rolo até atingir 0,5 cm de espessura.
- Use um cortador de biscoitos pequeno (cerca de 2 cm de diâmetro) ou até mesmo uma tampa de garrafa para cortar os discos. Reserve.
3. Cozimento
- Coloque os biscoitos em uma assadeira levemente untada com manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados na parte inferior.
- Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de rechear. Essa etapa evita que os biscoitos quebrem ao serem manuseados.
4. Recheio e Montagem
- Amasse a goiabada com um garfo até formar uma pasta. Para facilitar, aqueça-a no micro-ondas por 20 segundos.
- Coloque uma porção de goiabada no centro de um biscoito e pressione levemente outro biscoito por cima para formar um casadinho.
- Passe os casadinhos no açúcar refinado para um acabamento doce e festivo.
Dica: Experimente usar outros recheios, como doce de leite ou geleias variadas, para agradar diferentes paladares.
Porções e Informações Nutricionais
- Rendimento: Aproximadamente 100 biscoitinhos
- Tempo de preparo total: 1 hora e 5 minutos
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de descanso: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Calorias por unidade: Aproximadamente 50 kcal
Dicas para o Sucesso
- Evite amassar demais a massa: Trabalhar a massa em excesso pode deixá-la dura. Misture até que fique homogênea.
- Recheio criativo: Substitua a goiabada por geleias coloridas ou chocolate para trazer variedade às bolachinhas.
- Armazenamento: Guarde as bolachinhas em um recipiente hermético por até 5 dias para preservar a crocância e o frescor.
Um Toque Natalino em Cada Mordida
As bolachinhas recheadas de Natal não são apenas deliciosas, mas também simbolizam o carinho e a alegria da época. Seja para enfeitar sua mesa natalina, presentear amigos em saquinhos decorados ou simplesmente adoçar o seu dia, essa receita é um verdadeiro presente.
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