Se você é fã de sobremesas tradicionais brasileiras, o Bolo de Aipim com Coco é uma escolha que nunca decepciona. Essa receita, além de deliciosa, é prática e fácil de preparar, já que utiliza o liquidificador para facilitar o trabalho. Perfeita para acompanhar um café da tarde ou para um lanche especial, este bolo combina a textura cremosa do aipim com o sabor inconfundível do coco. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes
- 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
1. Preparando o aipim
Comece descascando o aipim. Em seguida, lave-o bem para remover qualquer resíduo e rale utilizando um ralador grosso. Reserve. O aipim é o ingrediente principal que dará a textura característica do bolo.
2. Mistura inicial no liquidificador
Adicione ao liquidificador o aipim ralado, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga. Esses ingredientes líquidos vão ajudar a criar uma base uniforme para a massa.
3. Batendo a massa
Bata os ingredientes no liquidificador em velocidade média por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea. O resultado será uma base cremosa e consistente.
4. Adicionando os ingredientes secos
Agora, é hora de incorporar os ingredientes secos. Adicione o açúcar, o coco ralado, o fermento químico em pó e a pitada de sal à mistura. Bata rapidamente, apenas para misturar os ingredientes, evitando que o fermento perca sua ação.
5. Preparando para assar
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que o bolo grude. Despeje a massa uniformemente na forma.
6. Assando o bolo
Leve a forma ao forno preaquecido a 200°C e asse por aproximadamente 35 minutos. O aroma irresistível vai começar a tomar conta da sua cozinha!
7. Teste do palito
Para garantir que o bolo está no ponto, insira um palito no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos e repita o teste.
8. Finalização
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Depois, é só cortar em pedaços e servir. O sabor e a textura desse bolo são únicos, com a cremosidade do aipim e o toque especial do coco.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Certifique-se de ralar o aipim com cuidado para evitar pedaços grandes, que podem comprometer a textura.
- Use leite de coco de boa qualidade para garantir um sabor intenso.
- Se preferir, adicione um pouco de canela em pó à massa para dar um aroma especial.
- O bolo de aipim com coco fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores estão mais acentuados. Guarde-o em um recipiente fechado para manter a umidade.
Por que você vai amar esta receita?
O Bolo de Aipim com Coco é uma verdadeira celebração de sabores brasileiros. Simples de preparar, ele combina ingredientes acessíveis e métodos práticos, resultando em uma sobremesa irresistível. Além disso, é uma ótima opção para quem quer experimentar algo diferente e fugir dos bolos tradicionais de trigo.
Pronto para experimentar essa delícia? Prepare o seu bolo de aipim hoje mesmo e compartilhe com amigos e familiares. Você vai receber muitos elogios! 😊
E você, tem alguma dica especial para preparar bolo de aipim? Conta pra gente nos comentários! 🥥✨