Se você está à procura de um bolo que combina o sabor reconfortante das nozes com a riqueza do caramelo, o Bolo de Noz e Caramelo é a escolha perfeita! Com uma textura macia e camadas generosas de caramelo, essa sobremesa é ideal para impressionar em reuniões familiares ou para um simples momento de indulgência.
Ingredientes do Bolo de Noz e Caramelo
Para preparar este bolo dos sonhos, você precisará de:
Para o Bolo:
- 1 ½ xícaras (180g) de farinha de trigo
- 1 xícara (100g) de nozes moídas
- ½ xícara (100g) de açúcar granulado
- ½ xícara (100g) de açúcar mascavo
- ½ xícara (115g) de manteiga sem sal, amolecida
- 2 ovos grandes
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¼ colher (chá) de sal
- ¾ xícara (180ml) de leite
Para o Recheio de Caramelo:
- 1 xícara (240ml) de calda de caramelo (caseira ou comprada pronta)
Para a Cobertura:
- ½ xícara (120ml) de calda de caramelo
- ½ xícara (50g) de nozes picadas
Passo a Passo: Como Preparar o Bolo de Noz e Caramelo
1. Preparar a Massa do Bolo
- Preaqueça o forno: Ajuste a temperatura para 175°C e prepare uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas), untando e enfarinhando-a.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela média, combine a farinha, as nozes moídas, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Bata os ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos e a baunilha: Incorpore os ovos, um de cada vez, e finalize com o extrato de baunilha.
- Combine tudo: Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite. Comece e termine com os secos, misturando até que a massa fique homogênea.
2. Montar e Assar o Bolo
- Primeira camada: Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Adicione o caramelo: Regue metade da calda de caramelo sobre a massa.
- Segunda camada: Cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para esconder o caramelo.
- Asse: Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Esfrie: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
3. Decorar e Servir
- Decoração: Depois que o bolo estiver frio, regue a superfície com a calda de caramelo restante e finalize com as nozes picadas.
- Servir: Corte em fatias e sirva. Para uma experiência ainda mais indulgente, aqueça levemente e sirva com uma bola de sorvete de baunilha.
Dicas Especiais
- Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Variações: Substitua as nozes por amêndoas ou avelãs para uma versão diferente.
- Caramelo caseiro: Se possível, use uma calda de caramelo feita em casa para realçar o sabor.
Informações Nutricionais
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Porções: 8-10 fatias
- Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal
Uma Delícia para Qualquer Ocasião
Este Bolo de Noz e Caramelo não é apenas fácil de fazer, mas também um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesas. Surpreenda sua família e amigos com essa receita simples, porém sofisticada, e aproveite os elogios!
Se você experimentar esta receita, compartilhe sua experiência nos comentários abaixo. Bom apetite! 😊