Quando falamos em tradições natalinas, os sonhos de Natal sempre ocupam um lugar especial na mesa. Eles são macios, leves e trazem aquele sabor de carinho que só encontramos nas festas de fim de ano. Nesta receita, inspirada pela talentosa Clara de Sousa, você aprenderá como preparar sonhos perfeitos para encantar a família e amigos.
Com uma massa delicada, aroma irresistível e uma cobertura de açúcar e canela, esses sonhos são a definição de magia natalina em forma de doce. Confira o passo a passo para criar essa delícia!
Ingredientes
Para os sonhos:
- 250 ml de água e leite (meio a meio)
- 50 g de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 150 g de farinha de trigo
- 4 ovos
Para fritar:
- Óleo (o suficiente para fritar por imersão)
Para polvilhar:
- Açúcar e canela misturados (a gosto)
Modo de Preparo
1. Preparando a massa:
- Em uma panela média, misture o leite, a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
- Leve a panela ao fogo médio até que a manteiga derreta e a mistura comece a ferver.
- Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez.
- Mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa uniforme que desgrude do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos.
2. Incorporando os ovos:
- Com a massa ainda morna, adicione os ovos, um por vez, misturando bem após cada adição.
- A massa deve ficar brilhante, lisa e levemente pegajosa, ideal para moldar os sonhos.
3. Fritando os sonhos:
- Aqueça o óleo em uma panela funda a cerca de 170°C (não deixe o óleo muito quente para evitar que os sonhos queimem por fora e fiquem crus por dentro).
- Com duas colheres, molde pequenas porções de massa e mergulhe-as delicadamente no óleo.
- Frite os sonhos em pequenas porções para manter a temperatura do óleo estável.
- Vire-os no óleo para que fiquem dourados por igual.
- Retire os sonhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
4. Finalizando:
- Enquanto ainda estão quentes, passe os sonhos na mistura de açúcar e canela, cobrindo-os generosamente.
- Sirva imediatamente ou armazene em um recipiente fechado até o momento de servir.
Dicas para Sonhos Perfeitos
- Recheios Criativos: Inove e adicione recheios como creme de confeiteiro, doce de leite ou Nutella utilizando um saco de confeitar.
- Toque Cítrico: Para um aroma extra, misture raspas de limão ou laranja na massa antes de fritar.
- Fritura Ideal: Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa para garantir que os sonhos cozinhem de forma uniforme.
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Porções: Cerca de 12 sonhos médios
- Calorias por unidade: 150 kcal (aproximadamente)
Celebre a Magia do Natal 🎅✨
Os sonhos de Natal da Clara de Sousa são mais do que uma sobremesa; são uma oportunidade de reunir a família em torno de uma tradição deliciosa. Cada mordida traz o sabor das festas e o aconchego das boas lembranças.
Experimente essa receita, compartilhe com quem você ama e transforme o Natal em um momento ainda mais especial! 🎄❤️
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